تقنية UHF RFID لتحسين إدارة دورة حياة الخنازير

تساعد تقنية RFID صناعة الأغذية على مراقبة صحة الحيوان وتخزين اللحوم بشكل أفضل. ولهذا الغرض، طورت وحدة أعمال صناعة الأغذية الألمانية نظامًا عالي التردد (UHF) لتتبع الخنازير باستخدام علامات RFID وأجهزة القراءة السلبية وبرامجها الخاصة لإدارة البيانات المجمعة.

منذ فبراير 2016، تم اختبار هذه التكنولوجيا مع شركة تربية الخنازير وعلم الوراثة Topigs Norsvin، ومن المتوقع أن تكتمل التجربة الفعلية الشهر المقبل. استخدمت المنظمة تقنية RFID في نظام fTrace، وهو نظام يستخدم لالتقاط وتخزين البيانات حول الخنازير المذبوحة وتقديمها للمستهلكين. ومن ناحية أخرى، يمكن لبيانات RFID تتبع العملية الكاملة للخنازير منذ الولادة وحتى الذبح. سيتم تخزين بيانات RFID على البرامج المستندة إلى السحابة.

مسؤول عن إدارة توريد لحم الخنزير من مسلخ Tönnies وفقًا لطلب العميل. يتعاون العديد من المزارع والمنتجين للإشراف على تربية الخنازير وإدارة البيانات ذات الصلة. وحدة الأعمال مسؤولة عن تطوير تقنيات جديدة لترويج إنتاج وبيع منتجات اللحوم.

تستخدم مجموعة الأعمال خطافات الذبح بتقنية RFID منذ أواخر التسعينيات وقد قامت تدريجياً بتحسين عملية جمع البيانات. تُستخدم البيانات التي تم جمعها لإنشاء بطاقات هوية للخنازير تحتوي على معلومات حول أصل الحيوان ومتى وأين تم ذبحه ومتى تم تصنيع الطعام وتعبئته.

وفي المشروع التجريبي الأخير لتحديد الهوية بموجات الراديو (RFID)، تم التركيز على عملية نمو الخنازير، وبالتالي مساعدة سلسلة التوريد الأساسية. سيتم مشاركة هذه البيانات مع شركات تربية الخنازير وشركات الخنازير والمسالخ ووكالات التسويق. بالنسبة للمنتجين، يمكن أن تساعدهم هذه البيانات على فهم دورة حياة الخنزير بأكملها وبالتالي فهم كيفية تحسين عملية الإنتاج أو التشطيب. يمكن للوكالات استخدام هذه المعلومات لضمان صحة حيواناتهم.

استخدم طيار RFID علامات الأذن UHF RFID وقارئ RFID المحمول المقدم من Agritech. يتم توفير برنامج سحابي لإدارة بيانات قراءة RFID.

أولاً، بعد أيام قليلة من ولادة حوالي 1000 خنزير صغير، قام الموظفون بربط علامات UHF على شكل زر بأذني كل خنزير صغير. يربط رقم المعرف الفريد لكل علامة معلومات حول خنزير صغير محدد. يتم تخزين هذه المعلومات داخل البرنامج. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الموظفون أيضًا قارئًا محمولًا لقراءة العلامات من مسافة 2 متر، ومن ثم سيقوم البرنامج بربطه ببطاقة هوية الخنزير. عند الوزن أو التغذية أو إعطاء الدواء، سيستخدم العمال قارئ بطاقة لقراءة علامات الأذن ثم إرسالها إلى الخادم من خلال اتصال WiFi.

عند نقلها إلى المسلخ، سيتم وضع الخنازير على الشاحنات. يتم تثبيت قارئ RFID وهوائي ثابت على الشاحنة لقراءة الخنازير الموجودة على متنها. عند الذبح، تتم قراءة العلامة مرة أخرى، مما يؤدي إلى إنشاء دورة حياة كاملة.

وقال مدير الإدارة هاينر سترومر إنه بعد الذبح، يمكن للمنتجين وأصحاب المصلحة الآخرين الوصول إلى هذه المعلومات. وبهذه الطريقة، يمكنهم تحليل وضبط عمليات الإنتاج الخاصة بهم، مثل كمية العلف أو الدواء المستخدم.

أفاد سترومر أن النتائج التجريبية أظهرت أن تقنية RFID أكثر كفاءة من الطرق اليدوية التقليدية. وقال: "أولاً وقبل كل شيء، كل خنزير لديه هوية فريدة تحتوي على جميع بيانات دورة الحياة. وستساعد البيانات الأطراف المعنية على إجراء تحسينات".

وقال إلمرهاوس إن العملية التجريبية واجهت العديد من التحديات. يمكن أن تتسبب البيئة التي يتم فيها تربية الخنازير في إتلاف الملصقات. وهذا أيضًا هو سبب اختيار علامات UHF RFID. هذا النوع من العلامات أكثر متانة من علامات HF RFID والرموز الشريطية.

وقال سترومر إنه إذا كان النظام يعمل بشكل جيد، فسوف تقوم الشركة بنشره بشكل دائم ومشاركة التكنولوجيا مع المزارعين. وفي الوقت نفسه، تخطط شركة Tännies أيضًا لإدخال شركاء جدد في سلسلة أغذية الخنازير، مثل مزارع الخنازير البرية وأصحاب الخنازير ومزارع الخنازير.