نظام تتبع الأغذية الحيوانية RFID

يتضمن نظام تتبع سلامة الأغذية الحيوانية العديد من الروابط من "المزرعة" إلى "المستهلك"، بما في ذلك بشكل رئيسي ستة روابط: مزرعة التربية، والنقل والخدمات اللوجستية، والمسلخ، والخدمات اللوجستية والتخزين، والسوبر ماركت والمستهلك. إن عملية التتبع والعلاقة بينهما هي نموذج معلومات متطابق

من أجل ضمان أن المستهلكين يمكنهم تتبع العملية برمتها من الطاولة إلى المزرعة، يجب وضع علامة على الحيوانات بملصقات مختلفة في الروابط الستة في الشكل 1، ويجب إدارة الأغذية الحيوانية الموسومة وتسجيلها في كل رابط. .

1.2 الإطار الأساسي لنظام التتبع

يتم إنشاء بيانات نظام التتبع تدريجيًا في روابط متعددة أثناء عملية إنتاج الغذاء الحيواني، ويتم إضافتها إلى نظام التتبع في الروابط المقابلة. من الصعب تخزين وإدارة كمية كبيرة من معلومات التتبع متعددة الأنواع فقط من خلال علامات التعريف. مطلوب مجموعة من العلامات ومراكز البيانات لتلبية المتطلبات المعقدة لإدارة المعلومات في أنظمة التتبع. يتم تحديد كل منتج في رابط تجهيز الأغذية الحيوانية بشكل فريد من خلال تكنولوجيا وضع العلامات، كما هو مبين في الشكل 2. ويتم إنشاء منصة إدارة المعلومات المقابلة في كل رابط معالجة. تقوم المنصة بجمع المعلومات الخاصة بكل منتج في رابط المعالجة وتلخيصها في مركز بيانات سلامة الغذاء. هناك وكالات حكومية متخصصة للإشراف على العملية برمتها. يمكن للمستهلكين الاستعلام عن جميع روابط الإنتاج والمعلومات الأساسية التي مر بها المنتج من مركز البيانات بناءً على ملصق المنتج. يمكن للمصنعين في أي رابط تتبع المنتجات لأعلى ولأسفل من خلال النظام، ويمكن للحكومة استخدام المعلومات الموجودة في مركز البيانات. إنشاء منصة أوتوماتيكية لمراقبة سلامة الأغذية.

2 مناقشة حول تطبيق RFID العضوي في نظام تتبع الأغذية الحيوانية

يشمل الغذاء الحيواني جوانب عديدة مثل تربية الماشية وذبحها وتجهيزها وتداولها وبيعها. تعتبر عملية الإنتاج بأكملها من المزرعة إلى المائدة أكثر تعقيدًا بكثير من الأطعمة الأخرى. لذلك، تغطي معلومات التتبع نطاقًا أوسع، وتكون كمية المعلومات أكبر، ويتم نقل المعلومات بشكل متكرر أكثر. ليس من الواقعي استخدام العلامات الإلكترونية في جميع أنحاء سلسلة الإنتاج والتداول بأكملها على أساس الأساس الاقتصادي الحالي للصين ومستوى تنمية الصناعة. تحتوي روابط الإنتاج المختلفة على متطلبات مختلفة لتكنولوجيا وضع العلامات، والتي يمكن اختيارها بمرونة وفقًا للاحتياجات.

2.1 مزرعة التربية

بعد ولادة الماشية في المزرعة، تقوم منصة إدارة المزرعة بإنشاء "رمز تعريف الإنتاج" الفريد وتسجيل المعلومات في مركز بيانات سلامة الأغذية لإنشاء قاعدة بيانات فردية لمعلومات الثروة الحيوانية. يتم تسجيل الدفعات والأعلاف والتحصين والحجر الصحي وغيرها من ظروف الماشية أثناء عملية التغذية في مركز بيانات سلامة الأغذية من خلال منصة الإدارة. نظرًا لأن الباركود ثنائي الأبعاد عرضة للتلوث والأضرار الناجمة عن الماشية أثناء عملية تربية الماشية، ويجب تسجيل علامات الماشية واحدة تلو الأخرى أثناء عملية إدخال المعلومات، فمن غير المناسب إدخال علامات متعددة في نفس الوقت. لذلك، في عملية التربية، من المناسب استخدام علامات RFID كحامل لـ "رمز تعريف الإنتاج". تتوافق كل علامة RFID و"رمز تعريف الإنتاج" واحدًا لواحد في مركز البيانات. استنادًا إلى وقت تكاثر الماشية وعمر علامات RFID غير العضوية، تُستخدم علامات RFID غير العضوية للماشية التي يتم تربيتها لأكثر من عام واحد، وتستخدم علامات RFID العضوية للماشية التي يتم تربيتها لمدة تقل عن عام واحد. في عملية التكاثر، يمكن استخدام علامات RFID العضوية أو علامات RFID غير العضوية وفقًا للاحتياجات. على الرغم من أن تكلفة علامات RFID غير العضوية أعلى من تكلفة علامات RFID العضوية، نظرًا للعدد المحدود من الماشية في مرحلة التكاثر، فإن التكلفة المتزايدة مقبولة للحيوانات الكبيرة.

2.2 الخدمات اللوجستية والنقل

في النقل اللوجستي، يتم تسجيل المعلومات الأساسية للمؤسسات اللوجستية والوضع الأساسي للخدمات اللوجستية في مركز بيانات سلامة الأغذية من خلال منصة إدارة النقل اللوجستي. في هذا الوقت، لا يزال من الممكن استخدام علامة RFID في عملية التربية كمعرف فريد للإدارة.

2.3 المسلخ

هناك العديد من روابط الإنتاج في المسلخ. يمكن مراقبة عملية الإنتاج على خط التجميع حسب هوية الماشية. ويتم تسجيل كل رابط في مركز البيانات من خلال منصة إدارة المسلخ. يتم ذبح الماشية وتقطيعها في المسالخ. تقوم منصة الإدارة قبل التجزئة بقراءة "رمز تعريف الإنتاج" للحوم المراد تقسيمها وتولد "رموز تعريف الذبح" المتعددة بناءً على الكمية المراد تقسيمها. معرف كل ذبح

يتوافق رمز التعريف مع الجزء المجزأ المقابل، مثل الرأس ولحم المتن والكبد وما إلى ذلك. يتم تسجيل "رمز تعريف الذبح" و"رمز تعريف الإنتاج" في مركز البيانات ويتم إنشاء العلاقة المقابلة. يتم بعد ذلك وضع علامة على "رقم تعريف الذبح" على الملصق ويصبح معرفًا فريدًا لجزء معين من حيوان معين. يمكن استخدام "رمز تعريف الإنتاج" لتتبع اللحوم المقسمة، ويمكن إرجاع "رمز تعريف الذبح" إلى الحيوان قبل تقسيمه، واستكمال نقل ونقل معلومات التتبع من الحيوان بأكمله إلى اللحم.

بعد تقسيم اللحم، يجب وضع علامة على كل جزء، ويكون عدد الملصقات المطلوبة كبيرًا نسبيًا. إن استخدام علامات RFID غير العضوية سيجلب عبئًا كبيرًا من حيث التكلفة. لذلك، لا يمكن تتبع الدفعة وإدارتها إلا، ومن الصعب تتبع الأجزاء المقسمة وإدارتها. يخضع اللحم للتتبع والإدارة الفردية. يمكن حل مشكلة التكلفة بشكل جيد باستخدام علامات RFID العضوية الرخيصة جدًا أو الرموز الشريطية ثنائية الأبعاد. ومع ذلك، فإن قراءة الباركود ثنائي الأبعاد محدودة وغير مناسبة للقراءة التلقائية لرموز التعريف في وصلات الإنتاج المتعددة في المسالخ. علاوة على ذلك، فإن الباركود ثنائي الأبعاد عرضة للتلوث وغير مناسب لاحتياجات المسالخ. ونظرًا للوقت القصير لعملية الذبح، فإن العمر الافتراضي لـ RFID العضوي يمكن أن يلبي احتياجات هذه العملية. تتميز علامات RFID العضوية بمزايا التكيف البيئي، والتكلفة، وطريقة القراءة، وما إلى ذلك، ويمكن أن تلعب دورًا لا يمكن الاستغناء عنه في عملية الذبح والتجزئة.

2.4 التخزين والخدمات اللوجستية

استنادًا إلى التحليل الوارد في 2.3، يتم استخدام "رمز تعريف الذبح" لإدارة المعلومات في عملية اللوجستيات والتخزين. تلخص منصة الإدارة المعلومات اللوجستية الأساسية، ومعلومات التخزين الأساسية، ودرجة الحرارة اللوجستية، ودرجة حرارة التخزين وغيرها من المعلومات في عقد زمنية متعددة إلى مركز المعلومات لتحقيق إدارة عملية فردية للأغذية الحيوانية في الروابط اللوجستية والتخزين.

2.5 سوبر ماركت

ويستمر تقطيع اللحوم في محلات السوبر ماركت. تقرأ منصة إدارة السوبر ماركت "رمز تعريف الذبح" المحدد بواسطة علامة RFID العضوية وتقوم تلقائيًا بإنشاء رموز تعريف متعددة وفقًا لحالة التجزئة. يتم تسجيل "رمز تعريف المستخدم" و"رمز تعريف الذبح" في مركز البيانات ويتم إنشاء العلاقة المقابلة. يتم وضع علامة "رمز تعريف المستخدم" على الملصق. عدد "رموز تعريف المستخدم" كبير جدًا. لأسباب تتعلق بالتكلفة، لا يمكن استخدام علامات RFID غير العضوية، ويمكن استخدام فقط الرموز الشريطية ثنائية الأبعاد أو علامات RFID العضوية. في الوقت الحالي، لا توجد مزايا وعيوب واضحة بين الرموز الشريطية ثنائية الأبعاد وعلامات RFID العضوية، ويمكن اختيارها وفقًا لعادات المستخدم.

2.6 المستهلكين

يمكن للمستهلكين الاستعلام عن "رمز تعريف المستخدم" الخاص بالمنتج من خلال نظام الاستعلام العام استنادًا إلى الرمز الشريطي ثنائي الأبعاد للمستخدم أو ملصق RFID العضوي المقدم من السوبر ماركت. يمكن الاستعلام عن معلومات السوبر ماركت بناءً على "رمز تعريف المستخدم" ويمكن إرجاعها إلى "رمز تعريف الذبح". وفقًا لـ "رمز تعريف الذبح"، يمكن الاستعلام عن معلومات نقل وتخزين اللحوم، ومعلومات إنتاج اللحوم في المسلخ، ويمكن تتبع "رمز تعريف الإنتاج" للحوم. يمكن استخدام "رمز تعريف الإنتاج" للاستعلام عن معلومات نقل ومبيعات الماشية، ومعلومات مختلفة عن عملية التغذية، وما إلى ذلك. ويمكن للمستهلكين تتبع عملية إنتاج اللحوم بأكملها من المنتج النهائي.

تتمتع تقنيات وضع العلامات المختلفة بإمكانية تطبيق محددة بناءً على خصائص واحتياجات الروابط المختلفة في إنتاج اللحوم.

3 - الخلاصة

تتميز علامات RFID العضوية بمزايا الراحة وسهولة الاستخدام لعلامات RFID غير العضوية، ولها تكاليف منخفضة مماثلة للرموز الشريطية ثنائية الأبعاد. على الرغم من أنها أقل شأنا من RFID غير العضوي من حيث سرعة القراءة والقدرة وعمر الخدمة، إلا أنها لا تزال تستخدم في تطبيق عمليات تتبع الأغذية الحيوانية. ، هذه الخصائص ليست ضرورية لكل رابط، مما يوفر مجالًا لعلامات RFID العضوية منخفضة التكلفة لتلعب دورًا إيجابيًا.

تشمل الروابط الرئيسية لنظام تتبع سلامة الأغذية الحيوانية المزارع والنقل والخدمات اللوجستية والمجازر والخدمات اللوجستية والتخزين ومحلات السوبر ماركت والمستهلكين. وفقًا لخصائص كل رابط ومتطلباته لتقنية وضع العلامات، من المتوقع استخدام RFID العضوي في المسالخ والنقل والتخزين. كبديل لـ RFID غير العضوي، بالنسبة للحيوانات التي تم تربيتها لفترة قصيرة، يمكن أيضًا استخدام RFID العضوي تستخدم في روابط التربية والنقل اللوجستي، بينما تستخدم تقنية RFID العضوية أو ثنائية الأبعاد

يمكن استخدام العلامات بشكل انتقائي في محلات السوبر ماركت. سيؤدي استخدام RFID العضوي إلى تقليل تكلفة تتبع الأغذية الحيوانية بشكل كبير، وبالتالي تعزيز الاستخدام الواسع النطاق لتكنولوجيا تتبع الأغذية الحيوانية.